Capsaicin không chỉ được sử dụng như gia vị mà còn được chiết xuất để làm thuốc giảm đ
Tuy nhiên, ngành trồng ớt cũng đối mặt với nhiều thách thức như sâu bệnh, biến đổi khí hậu, đầu ra không ổn định và yêu cầu cao về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm từ th
Ớt cay không chỉ đơn thuần là một loại gia vị mà còn là hiện thân của văn hóa, sức khỏe và bản sắc Việt. Từ đồng ruộng cho đến mâm cơm, từ y học dân gian đến công nghệ hiện đại, ớt cay luôn giữ vai trò đặc biệt trong đời sống vật chất lẫn tinh thần của người Việt. V
