Các cộng đồng thiểu số được bảo vệ quyền lợi và khuyến khích phát triển văn hóa riêng.
Miền Trung nổi tiếng với bún cá, cháo cá, tôm rim mặn ngọt.Từ những năm 1970 trở đi, nhờ vào sự hiện đại hóa, cải thiện cơ sở vật chất và sự minh bạch trong quản lý,
Đua ngựa được du nhập vào HongKong từ thế kỷ XIX, khi người Anh thiết lập quyền kiểm soát đối với khu vực này. Trường đua Happy Valley (một trong những địa điểm nổi tiếng nhất hiện nay) được xây dựng vào năm 1845 và nhanh chóng trở thành trung tâm tổ chức các sự kiệ
